Con el objeto de revalorizar la exquisita carne del cuy, presentar una vasta variedad gastronómica de su uso con fines alimenticios y medicinales, en el marco festivo y de promoción turística, el presidente del Comité Organizador del VIII Festival del Cuy 2019, Ulderico Delgado Coronado, informó que dicho festival se realizará en su jurisdicción, los días nueve y 10 de agosto.

 

Al respecto, según adelantaron los organizadores, como todos los años se realizará la procesión de la Cruz de Motupe y para mejorar la competitividad de la cadena productiva del cuy, en este importante clúster gastronómico del departamento de Cajamarca, adyacente a Lambayeque.

 

Entre otras cosas habrá juzgamiento de razas de cuyes, platos típicos a base del cuy, reinado campesino, concurso de bandas típicas, concurso “carga a tu esposa”, premios al que fríe más rápido al cuy, el “Landaruto del cuy”, ritual del matrimonio del cuy, entre otras novedades.